Ingredienti: (per 4)
500 gr. pasta tipo Pici anche detti Umbrichelle, Strangozzi, Strozzapreti o che dir si voglia
besciamella con mezzo litro di latte di soia
200 gr Spinaci lessati
100 gr di noci
noce moscata,sale pepe
Meglio se tirati a mano questi pici, ma all'occorrenza ci si può accontentare di pasta normale, li condiamo con questo mix di besciamella, preventivamente fatta, a cui aggiungiamo gli spinaci lessati e le noci tritate grossolanamente ,sale pepe e noce moscata.
Diluiamo leggermente con l'acqua di cottura dei pici e condiamo
