mezzo litro di latte di soia
due cucchiai di farina
sale - pepe
noce moscata (se piace)
Io non aggiungo grassi perchè viene buona lo stesso e non abbiamo bisogno di aggiungere calorie inutili.
Stemperare la farina il latte di soia aiutandosi con una frusta e portare ad ebollizione fino ad addensamento.
Salare ed insaporire con spezie a proprio gusto.
La besciamella di soia ha la caratteristica che, se viene troppo densa potete renderla più fluida aggiungendo latte anche dopo l'addensamento
Chi ha problemi con il glutine può utilizzare farina di tapioca o fecola di patate o maizena
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