Ingredienti per la frolla:
200 gr di farina
50 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero di canna
80 gr. di burro di cocco
un pizzico di sale,
buccia grattugiata di limone
mezzo cucchiaino di bicarbonato
Ingredienti per la crema:
300 gr di latte di soia
3 cucchiai di zucchero di canna
40 gr di farina
50 gr di crema di pistacchio
impastare gli ingredienti per la frolla, stenderla in una teglia lasciando un bordo alto 1 cm. Cuocere in forno a 180° per 40 min dopo averla bucherellata e foderata con alluminio su cui metteremo dei fagioli.
Preparare la crema pasticcera ed inserire il pistacchio dopo che si è intiepidita. Spalmare la crema sulla base ormai raffreddata e cospargere con granella di nocciola.
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